食谱这个柠檬藜麦蛋糕非常适合逾越节家宴

无论我走到哪里,都有人在节食。我的社交媒体上充斥着成功节食者的前后照片——以及超市拍摄的 22.6 公斤糖以提供总体重减轻的视觉效果——以及名人宣传他们最喜欢的清洁方式。在我家占据黄金地段是一大盒替代我丈夫目前饮食的代餐,嫁给食谱作者的诅咒。

一开始就很难在假期节食,逾越节持续八天。这是一个多星期的无酵饼,还有我们每年都期待的那些重肉菜肴、巧克力蛋糕和杏仁饼,以及你坐下来吃几个小时的家庭聚会。

家宴特别具有挑战性,因为有很多课程:matzoh 和 charoset、鸡蛋和盐水、gefilte 鱼和 matzoh 球汤——所有这些都在主菜和甜点自助餐之前。

这个蛋糕是“健康犹太厨房”食谱中巧克力藜麦蛋糕的表亲,该蛋糕由 Food52 出名,也是基于 Paula Shoyer 的“犹太贝克”食谱中的柠檬磅蛋糕。藜麦提供了将蛋糕粘在一起的“面粉”。

柠檬藜麦蛋糕(12 人份)

配料

为了蛋糕

3/4杯干藜麦

1 1/2 杯水

烹饪喷雾或 2 汤匙菜籽油,根据需要添加更多

1/4 杯加 1 至 2 汤匙椰子粉,根据需要添加更多

2汤匙柠檬皮,2到3个大柠檬

1/2 杯新鲜柠檬汁,从 2 到 3 个大柠檬

4个大鸡蛋

1茶匙纯香草精(或其他逾越节香草)

3/4 杯椰子油

1 1/4 杯糖

1杯杏仁粉

2茶匙泡打粉

1茶匙小编打

1/2茶匙盐

用于上光油

1杯纯素糖霜

1 到 2 汤匙新鲜柠檬汁,从 1 到 2 个柠檬

方法

把藜麦和水放在一个小平底锅里,用中火煮沸。把火调小,盖上平底锅,把藜麦煮 15 到 18 分钟,或者直到所有的液体都被吸收。离开炉顶5分钟。

将烤箱预热至 180ºC。使用烹饪喷雾或菜籽油大量润滑 12 杯 Bundt 平底锅。在整个抹油的平底锅上撒上 1 到 2 汤匙椰子粉,或者更多,如果需要的话;然后摇动平底锅盖上盖子,然后敲出多余的部分。

将藜麦放入装有刀片的食品加工机的碗中。加入柠檬皮和果汁、鸡蛋、香草、椰子油、糖、杏仁粉、1/4 杯椰子粉、发酵粉、小编打和盐,加工约 2 分钟,直到混合物非常光滑。

将面糊倒入准备好的外滩烤盘中,烘烤(中架)55 分钟到 1 小时,或者直到插入蛋糕的烤肉串变干净。让蛋糕冷却30分钟;然后轻轻地将其转移到金属架上。

当蛋糕冷却时,做釉料:把糖果糖放在一个中等大小的碗里。加入 1 汤匙柠檬汁,搅拌均匀。加入更多果汁,一次 1 茶匙,直到形成厚釉。在热蛋糕上淋上毛毛雨或浇上釉料;冷却后再上菜。

本文就是关于食谱这个柠檬藜麦蛋糕非常适合逾越节家宴的相关内容,希望给您带来帮助